咱們老百姓“一日”現在講究葷素營(yíng)養搭配，離不開(kāi)肉、蛋、菜、奶、油。而肉食作為補充人體氨基酸和脂肪的優(yōu)質(zhì)食品，經(jīng)過(guò)烹飪后濃香撲鼻，自然是要吃的，甚至是很多“吃貨”們離不開(kāi)的美食。而肉分為很多種，從營(yíng)養角度來(lái)說(shuō)分為“紅肉”和“白肉”，營(yíng)養專(zhuān)家更建議大家食用營(yíng)養優(yōu)質(zhì)的“白肉”；從動(dòng)物來(lái)源看的話(huà)，常吃的肉類(lèi)又有豬肉、牛肉、雞肉、羊肉、鴨肉等。其中最常吃到的就屬“豬肉”了。你會(huì )買(mǎi)豬肉嗎？

      除了因信仰問(wèn)題外，基本上身邊每個(gè)人都會(huì )吃豬肉，但是不代表買(mǎi)菜的時(shí)候你就會(huì )買(mǎi)。聰明人買(mǎi)肉不止會(huì )看肉質(zhì)是否新鮮，會(huì )看肉的肥瘦搭配，還能通過(guò)肉的外形判斷出它來(lái)自哪個(gè)位置。更有聰明人買(mǎi)肉時(shí)會(huì )偷偷看角落里的“章”。我們都知道豬肉經(jīng)過(guò)檢驗檢疫才能售賣(mài)，但是有些不法商販會(huì )把不合格的豬肉偷偷擺出來(lái)賣(mài)，所以我們還是要通過(guò)認識這些“章”的“形狀”來(lái)分辨，再便宜也不能輕易冒險。

最常見(jiàn)的“章”就是圓形的“合格章”，除了它以外，見(jiàn)到以下四種章就要注意了：

1、橢圓形

      豬肉上蓋了“橢圓章”，說(shuō)明檢驗得出該豬肉是用來(lái)提煉工業(yè)用油使用的。通常該這種“橢圓章”的豬脂肪含量過(guò)高，不適合用來(lái)炒菜，煉油也只能提煉“工業(yè)用油”。不過(guò)我們很難見(jiàn)到這種“橢圓章”，因為蓋這種章的豬都直接運往煉油廠(chǎng)了。

2、長(cháng)方形

      聰明人都知道，蓋“長(cháng)方形章”的豬肉也是用來(lái)“煉油”的肉。但是和“橢圓章”不同的是，蓋“長(cháng)方形章”的豬肉不僅能煉工業(yè)油，也能用來(lái)煉食用油，還是比較健康的。

3、三角形

      聰明人如果偷偷瞥到丟在角落里的“三角形章”就會(huì )暗暗注意了，這種豬肉正常情況下就是不能出售的。這種豬肉必須在有限時(shí)間內進(jìn)行高溫處理，才能被允許售賣(mài)。即使買(mǎi)回家后也比較冒險，也最好盡快食用，還要經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間烹煮保證食用安全。

4、X形

      聰明人瞥到畫(huà)“X形章“的豬肉通?？炊疾欢嗫匆谎?，扭頭就走，再便宜也不敢冒險。因為這種形狀的章是檢疫不合格的標志，是禁止對消費者售賣(mài)的?？吹胶蟛粌H不要，最好留下證據舉報不良商家。很多不法商販私自售賣(mài)不合格豬肉，把“X”形章切下來(lái)扔到角落，這種行為無(wú)論有何理由，都是拿廣大消費者的健康當做兒戲！難道一句“不用怕沒(méi)事的”就能成為別人的“免病金牌”嗎？不過(guò)這種肉畢竟是少數，大部分商家還是很有職業(yè)道德的。

所以大家在豬肉時(shí)要擦亮眼睛，做一個(gè)聰明人，偷偷注意一下豬肉的檢驗檢疫標志，如果出現以上這些個(gè)形狀，最好別冒險，畢竟家人健康才是第一位。